餐飲行業，本來就競爭激烈，而山寨模仿、價格戰，令不少餐飲老板（bǎn）頭疼。遇到這些情況的時候究竟如何應對呢？

 模仿是最好的，讚美

山寨模仿（fǎng）肯定不對，但真正好的東西需要一個社會的廣度，它才能體現本身的價值和獲得傳播（bō）的力量。換句話（huà）說，模仿最多的東（dōng）西，它就是最（zuì）成功的。

餐飲也（yě）是這（zhè）樣，你推（tuī）出了一個新爆款，當該品類走紅後，跟風者很快到來。他們模仿抄襲你的模式，沒過多久（jiǔ），這個爆款就遍（biàn）布全國市場。可以說，模仿者們功不可沒。

當然，從長久來看，競爭者（zhě）的出現必然會稀釋水蜜桃视频网站的紅利，水蜜桃视频网站如果（guǒ）不造起自己的護城河，難免會給別人當紅娘，為他人做嫁衣。

為什麽怕被模仿，從自己身上找原因

打造足夠高的（de）壁壘

餐（cān）飲是個（gè）門檻很低的行業（yè），競爭者容易突破模仿對象的“顯性壁壘（lěi）”，卻很難破了他們的“隱性壁壘”。

什麽是“顯性壁壘”？簡單來說，指的是由店麵、員工的服務方式、產品SKU、選址、擺設、陳列等顯性要素構成的壁壘。這些要素極易被抄襲，隻需要去想模仿的（de）餐廳吃個飯（fàn）、帶個（gè）相機（jī）、和員工搭訕兩句就行。所以“顯性壁壘”不是（shì）高壁壘，真正的高壁壘在於隱性（xìng）壁壘。

“隱（yǐn）性壁壘”是指（zhǐ）一（yī）個企業隱含的價值觀、培訓體係、人力機製、營銷體係等（děng）容易被大家忽視（shì）的內在競（jìng）爭力，他們很難別模仿。

找準自身發力點，為產品打造護城河

前文說了，隱性壁壘才是餐飲企業的最高壁（bì）壘，要想和模仿抄襲者拉開差距（jù），就要讓（ràng）這個壁壘無限高，令他（tā）們捉摸（mō）不透，無法抄襲。

首先，立足產品

產品是根，口碑、服務、營銷等都是建立在產品的基礎上，要想讓別人無（wú）法模（mó）仿，就要讓你（nǐ）的產品獨一無二。

其次，給顧客以價值

這些價值（zhí）不（bú）是要你花費大價錢去故意（yì）討好（hǎo）顧客，而是讓顧客（kè）感受到我（wǒ）們（men）的熱情與關懷。比如，在顧客（kè）等餐時，水蜜桃视频网站是不是可以主（zhǔ）動給他們端上一（yī）杯熱水；在顧客離開時，提醒顧客別落下貴重物品......這些東西往往是模仿者不易察覺到的。

最後，要持續升級