上海國際披薩大師（shī）賽

是由上海博華國際展覽有限（xiàn）公司

在2013年發起主辦的一項披薩界盛事

上海強安&寶濃披薩中心（xīn）協（xié）辦

旨在推動（dòng）披薩行業的發展

促進披薩產品創新（xīn）

傳播（bō）披薩（sà）知識文化

發現披薩優秀人才

為全球（qiú）職業披薩廚師提供

表演、競技和交流的平台！

根據（jù） 強（qiáng）安《2025披薩市場白皮書》

相關數據顯示

2016年—2024年，我國披薩市場（chǎng）規模

從228億增長（zhǎng）到533億，預（yù）計2025年將達608億

市場規模（mó）持續（xù）增長的（de）同時，也存在著激烈（liè）的（de）競爭格局，尤其是對（duì）特色和差異化產品的需求，更是決定品牌發展的關（guān）鍵要素。而優秀（xiù）的披薩（sà）師，則是能夠源源不斷輸（shū）出特色和差異化產品的（de）關鍵（jiàn）角色。

01

權威賽事規劃

Event Planning

上海（hǎi）國際披薩（sà）大師賽，曆史悠久（jiǔ），已經累計舉辦13屆（jiè），在業內構建起了廣泛的認知（zhī）度和（hé）權威性，在推動人才體係培養、產品體係標準和創意產品落地等方麵，為行業帶來了源源不斷的靈感與資源賦能。

本賽季，披（pī）薩大（dà）師賽計劃舉辦三場重磅賽（sài）事，包括華南分區賽、華東分區賽及全國總決賽。每場（chǎng）賽事還將與（yǔ）上海博華旗下的酒店及（jí）餐飲業風（fēng）向標展會—HOTELEX係列展（zhǎn）同期舉辦，配套豐富全（quán）麵的披薩（sà）行業上下遊資源，吸（xī）引更多（duō）披薩行業相關從（cóng）業者蒞臨現場，同行交流、拓展資源，進一步（bù）擴大（dà）賽事的關注（zhù）度和影響力，提升賽事的含金（jīn）量。

華南分區賽

時間：2025年12月16-18日

地點（diǎn）：深圳國際會（huì）展中心（xīn）

同期展會：2025HOTELEX深圳展

華東分區賽

時間：2026年（nián）3月30-31日

地點：國家會展（zhǎn）中心（上海）

同期展會：2026HOTELEX上海展

全（quán）國總決賽

時（shí）間：2026年4月1-2日

地點：國家會展（zhǎn）中心（上海（hǎi））

同期展會：2026HOTELEX上海展

賽事分初（chū）賽、複賽，晉級總決（jué）賽三個階段（duàn）

分賽區設置前（qián）五和四大風格獎（jiǎng）

分賽區的（de）前5名（míng）將直（zhí）通全國總決賽

年度總冠軍將榮獲現金萬（wàn）元獎勵！

獎項豐富、獎（jiǎng）品豐厚（hòu）

等你來戰！

02

往（wǎng）屆餐廳（tīng）&品（pǐn）牌豐富

Previous Brands

從規模上來看，2025年賽事吸引了來自中國各個地區100+頂尖披薩（sà）大師和100+全球知名披（pī）薩（sà）連鎖餐（cān）廳參賽，高（gāo）手如雲，品（pǐn）牌豐富，創下了曆屆賽事（shì）參賽人數的新高，體現了賽（sài）事的國（guó）際影響（xiǎng）力。

從區域分布上來（lái）看，選手分布地域廣泛，包（bāo）括上海、深圳、新疆等不（bú）同地域的選手，展（zhǎn）現了（le）披薩文化（huà）的在（zài）中國市場前（qián）景一片良好。

賽事的（de）多樣性特征進一（yī）步彰顯。除了賽事規則的調整外，參賽選手還在年齡、性別上呈現多樣化，披薩製作風格上更是各具特色，涵蓋了傳統意式披薩、創意融合披薩等多種流派，豐富了賽事內容。

03

往屆（jiè）精彩評委陣容

Judges Line-up

賽（sài）事邀請了來自全（quán）球的10多位知名披薩專家和餐飲行業領袖（xiù）擔任特邀評（píng）委，包括法國披薩師協會成員、披薩世家傳承人、王森冠軍聯（lián）盟國家隊教練等從事行業數十年的專業評審團，名（míng）師（shī）指導（dǎo），確保了評審的專業性和權威性（xìng）。

Jack 黃（huáng）克

·深耕餐飲行政總（zǒng）廚管理領域20餘年

·Grande A'moo意（yì）大（dà）利連鎖餐廳研發總監

·前披（pī）薩瑪尚諾PizzaExress行政總廚

·具有豐富披薩以及意式菜品的研發經驗

帕拉休·顏炎

·強安&寶濃披薩（sà）中心進階（jiē）班導師

·《比薩教科書》作（zuò）者，世界披薩大賽亞軍

·法（fǎ）國披薩師協會成員，披薩世家傳承人

·20餘年熱愛並鑽研披薩技術

孝偉

· 連（lián）續擔任大師賽（sài）特邀評委

· 20年五星級酒店從業經驗

· 定製化&個性化餐品開發經驗豐富

· 2014年受到披薩製作世家傳（chuán）人指導

林業強

·2023年德國IBA世界麵包錦標賽全球總冠軍

·中國烘焙（bèi）五冠王

·47屆世界技能大賽烘焙項目國家隊教練（liàn）

·全國烘焙食品行業“烘焙名匠”

Julien MILLION

·2020-2023Cemoi巧克力品牌大使（shǐ）

·法國麵包大使協會會員

·多年專業烘焙餐飲顧問

·多年擔任（rèn）世界杯中國麵包隊選拔評審團

蔡葉昭（zhāo）

·世界技能大賽烘（hōng）焙項目中國教練

·全國技能大賽國賽精選項目裁判

·全國技能大賽世賽烘焙項目裁判

·世（shì）界技能大賽烘焙項（xiàng）目世界冠軍（首金）

評委（wěi）團隊不僅擁有豐富的（de）披薩製作經驗，還在餐（cān）飲（yǐn）管理、食品科學、文化（huà）研究等領域有深厚（hòu）造詣，能夠從多維（wéi）度對選手（shǒu）作品（pǐn）進行綜（zōng）合（hé）評估，確保賽事的高水準。

評委團隊（duì）製定了嚴格的評審標準，包括披薩（sà）的口感、外觀、創意、食材搭配（pèi）及文化表達等方麵，旨在全麵評（píng）估選（xuǎn）手的（de）綜合（hé）能力，同時推動披薩製作技術的創新與提升。

04

讚助商鳴謝&媒體曝光（guāng）

Sponsor Recognition

2025賽季（jì），披薩大師（shī）賽不僅得到（dào）了（le）主（zhǔ）辦方HOTELEX上海酒店及餐飲展全矩陣媒體的廣泛報道，還與30+烘焙行業專業媒體合作，撰寫發布（bù）了325+賽事相關文章，累計閱讀量431,000+，不（bú）僅提升了賽事（shì）的公眾（zhòng）認知度，還有（yǒu）多家媒體推出了（le）賽事專題，深入分析賽事背後的技術創新、選手故事和行業趨勢（shì），為（wéi）觀眾提供了更全（quán）麵的（de）賽事解讀。

2026賽季，水蜜桃视频网站將繼（jì）續通過（guò）行業的資源積累（lèi）優勢，同時攜手（shǒu）相關專業媒體，深度（dù）聚焦（jiāo）披薩從業者，持續為廣大讚助商、評（píng）委和（hé）選手提供豐富（fù）的品牌宣傳渠道（dào），以及深度解讀產品及技（jì）術（shù）優勢的專業文（wén）章。

在（zài）剛剛過去的（de）2025賽季，披薩（sà）大賽得到了讚助商、評委、選手和媒體界等業內外各方的廣泛關注和支持，為該賽季賽事的圓滿呈現，提供（gòng）了有力的幫（bāng）助和辛勤的付出。

在此，賽事組委會向各方表示誠摯（zhì）的謝意！

讓水蜜桃视频网站一起回顧昨日的（de）激情時刻，暢想（xiǎng）明天的（de）精（jīng）彩舞（wǔ）台！

同時（shí），也非常感謝廣大讚助商十數年來如（rú）一日的支（zhī）持，在這座行業矚目的舞台上，相互扶持，共同前進。

水蜜桃视频网站也將繼續（xù）通過這一專業的平台，將廣（guǎng）大讚助商優秀的產品和技術，麵向全行（háng）業進行更（gèng）具場景化和專業（yè）性的傳（chuán）播（bō）和推廣。

大賽讚助商招募火熱進行（háng）中！

期待您的加入（rù）

與水蜜桃视频网站攜手前行

不（bú）斷推進國內披薩市場的（de）持續增長！

05

聯係（xì）水蜜桃视频网站

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作為賽事唯一指定協辦（bàn）方（fāng）

致力於為披薩經營者提供

披（pī）薩技術、廚房規劃、產品選購、投資運（yùn）營

等一站式（shì）服務

提高披薩製作水平，降低店麵運營成本，助力推（tuī）動中國披薩行業快速發展。

伴隨著（zhe）新賽季的開啟，下期（qī）披薩培訓班也在報名中！

創業班：10月18日至10月24日

進階班：11月22日至11月28日

水蜜桃视频网站（men）期待您的加入！

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