上海國際（jì）披薩大師賽

華東分區賽&總決（jué）賽圓滿落幕！

4月2日，2025上海國際披薩大師（shī）賽總決賽在 虹橋·國家會展（zhǎn）中心Hotelex 圓（yuán）滿收官！40萬㎡超大規模、3000+行業頭部展商、30萬+全（quán）球專業觀眾......

本賽季（jì）共參加（jiā）選手100+，涉及（jí）品牌60+，覆蓋全國30+重點城市，這場匯聚全球披薩高手的（de）賽事，用精湛的技（jì）藝和天馬行空的創意，為觀眾和評委帶來了（le）一場創意與美味交織的盛宴。讓水蜜桃视频网站一起近距離觀（guān）戰，看看（kàn）是誰問鼎2025新賽季披薩之王？

2025華東分區賽

East-China Division

3月30日—3月31日，來自華東賽區的30+選手率先開戰。通往總決賽的征程中，華（huá）東分區賽（sài）亮點頻出，選拔（bá）出的佼佼者會師華南賽區優秀選手進行（háng）全國（guó）總決賽。首（shǒu）先揭曉華東（dōng）賽區前三名和四大單項獎的獲獎（jiǎng）名單！

01

①碧落春醺②椿芝春頌

from 倫梓凡

02

①“紅土菌韻”披薩②青豆火（huǒ）腿披薩

from 黃家寶

03

①秘境森（sēn）林·星空（kōng）②玫瑰香頌·蜜語

from 陳東赫

四大單（dān）項獎

Project progress report

四大（dà）單項獎

最佳速度獎：陳（chén）鴻博（bó）

最（zuì）佳風味獎：許俊

最具商業（yè）價值（zhí）獎：丁洋洋

最具表現力獎：餘（yú）輝（huī）

全（quán）國總決賽

本（běn）賽季與去年相比，賽程有所改變，增加了選手自己打（dǎ）麵、和麵、發酵的環節，另外參賽作品的創（chuàng）意食材運用增長了30%，如雲南雞樅菌、香椿、米莫萊特斯芝士、油浸黑鬆露片等食材（cái）的亮相，標誌著中國披薩創新（xīn）進入新階段。經過層（céng）層篩選，這三位披薩師攜品牌帶來（lái）的披薩作品在總決賽的舞台脫穎而出（chū）。

01

倫梓凡：藍紋田園夢/椿酪菌牛

冠軍得（dé）主（zhǔ）帶來的 “藍紋田園夢” 披薩（sà），可謂驚豔（yàn）全場。這是（shì）一（yī）道融合了地中海風情的創意料理，以藍紋奶酪醬為基底，搭配意大利油浸甜櫻桃番茄和新鮮無花果，再（zài）撒（sā）上馬蘇裏（lǐ）拉芝士（shì），口感豐富，層次分明。最後以意大利（lì）香醋調味，絲綢奶酪增（zēng）加芝士的細膩口感，讓每一看口都充滿（mǎn）地中海的陽光（guāng）與熱情。

另一款命題披薩則是融（róng）合了多種食材的創（chuàng）意料理（lǐ），以油（yóu）浸番茄為基（jī）底，搭（dā）配（pèi）低溫烹飪的牛肉和珍貴的雲南雞樅菌，再以布裏芝士和米莫萊特斯芝士（shì）增加風味，最後撒上香椿芽和油浸黑鬆露片，口感豐富，層次分明。

02

陳東赫：“山海”/“鄉憶”

命題披薩是一場山海之間的味覺（jiào）對話：幹白炒香椿（以幹白葡萄（táo）酒提香）的馥（fù）鬱草本氣息，邂逅（hòu）甜蝦的清（qīng）鮮微甜，而香草油封鵪鶉蛋則以絲滑金燦的溏（táng）心賦（fù）予奢華質感（gǎn）。蒔蘿（luó）香草奶油醬將草本清新與乳脂深邃（suì）交織，佐以拉絲馬蘇裏拉、酸（suān）爽山羊芝士與煙熏瑞可達芝（zhī）士的三重變奏。脆嫩芹菜（cài）苗與檸（níng）檬皮為整道菜注入明亮（liàng）生氣（qì），最終譜寫出大地鮮香、海（hǎi）洋鹹甜與奶酪醇香的交響曲，一曲獻給自然雙生饋贈（zèng）的頌歌。

另一款（kuǎn）是一首致敬鄉（xiāng）土（tǔ）本味的深情（qíng）頌歌：低溫慢煮澳洲牛肉 ，與薄荷的清涼（liáng）明快（kuài）相映成趣。紅菜頭醋漬幹蔥注入酸甜深邃的層次，而喃（nán）咪風味番茄醬則裹挾著熱烈草本氣息—這抹東（dōng）南亞鄉（xiāng）野風味的點睛之筆。羅（luó）馬番茄與大蒜帶（dài）來（lái）陽光賦予的甜美，與香菜的清新、朝（cháo）天椒的微辣達成精妙平衡。拉絲（sī）馬蘇裏拉與（yǔ）堅果香大孔芝士交織（zhī）成冠，最後（hòu）以（yǐ）輕盈洋槐花點（diǎn）綴，賦予奇趣鄉土氣息。每一口都喚起家鄉的溫暖和回憶。 

03

吾買爾江·玉蘇（sū）英（yīng）：天山鹿肉披薩/香（xiāng）椿披薩

當西域野性遇上酸辣鋒芒（máng）——天山鹿肉披薩顛覆登場！季軍帶來的 “天（tiān）山鹿（lù）肉” 披薩，充滿了自然的氣息。雪域牧場的（de）低（dī）脂珍饈：馬蘇裏（lǐ）拉+酸奶奶酪，奶香（xiāng）與微酸雙重夾擊。脆嫩珍菌加持，清新苦苣解膩，爆汁小番茄偷襲味蕾，口感層次豐富。

命題披薩則（zé）是山野與奶香的溫柔暴擊。這一口，是春風的具象化，現（xiàn）摘香椿碎用（yòng）濃醇酸奶打底，牛奶調和絲滑，爆汁番茄的甜酸，微苦清脆一（yī）刀斬膩（nì），吃完舌根泛著山野回甘……

特別（bié）感謝五位評委老師在品鑒過程中的專業點評與（yǔ）寶貴建議。你們敏銳的味覺（jiào）洞察和富（fù）有建設性（xìng）的指導，不僅讓比賽更加精彩，更讓水蜜桃视频网站收獲了許多提（tí）升的方向。

這一切輝煌的背後，更離（lí）不開讚助商們的鼎力護航、社會各界的支（zhī）持。優質原料、精尖（jiān）烤爐、奇妙調料等如同魔法棒（bàng），助力（lì）選手們突破想象邊界，將平凡食材化（huà）為舌尖綺夢。

最（zuì）後，讓（ràng）水蜜桃视频网站感謝披（pī）薩（sà）大師賽主辦方：上海博華國際展（zhǎn）覽有限公司，打造這樣一（yī）個充滿創（chuàng）意與激情的（de）舞台！讓每一位披薩愛好者都能展現（xiàn）才華（huá）、交流，期（qī）待未來繼（jì）續與各位一起探索披薩（sà）的無限可能！

2025披薩大師賽已落幕，2026新（xīn）征程即新啟！

未來，讓水蜜桃视频网站懷揣對美味的熾熱向（xiàng）往，期待下一次披薩（sà）盛宴，再度見證王者崛起，續寫披薩界的熱血傳奇，向著（zhe）美食宇宙的星辰大海，全速啟（qǐ）航！加油，披薩（sà）人！